衛生への取り組みについて

中嶋屋本店は、お客様に安心してお召し上がりいただける食品を提供するため、2021年4月にHACCP認証を取得いたしました。工場内の衛生設備はもちろんのこと、工程ごとに厳しい検査項目を作りチェックしていくことで、より一層安心安全な製品を常に提供できる体制を整えました。

安定した食品製造・新しい商品の開発を食の生産者として励んでいき、これからもごまかしのない美味しい食卓のお手伝いをしてまいります。

HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握し、製品の安全性を確保するための衛生管理手法です。

また、当社は削りぶし・煮干魚類の製造において、高い品質と安全性を追求しており、一般社団法人日本削節検査・認証協会からJASの認定工場としての認定も受けています。これは、当社の製品がJAS規格に適合し、品質管理システムが確立されていることを証明するものです。JASの認定工場として、お客様に信頼できる削りぶし・煮干魚類を提供してまいります。

当社は昭和25年3月の創業より、削り節メーカーを生業としております。「食」を通して、地域にとって必要な会社である事を経営理念のひとつとしております。また、良い食品を作るための4原則を誇りある義務として、安心安全な「良い食品」づくりに努めております。