芽ひじきでつくる『ひじきの和風スパゲティ』≪加藤 奈美さん≫
| 【材料】(2人分) | |
| □パスタ（スパゲッティーニ）：100g □水：1000ml □塩：10g Ⓐ □にんにく：1かけ □オリーブオイル：大さじ1 （お好みで） □黒こしょう・柚子こしょう：適量 |
□パスタのゆで汁：50ml □濃口醤油：小さじ2 □塩こしょう：適量 Ⓑ □ベーコン（ブロック）：50g □アスパラガス（細）：2本(30g) □ミニトマト（大）：2個 □芽ひじき：5g |
【作り方】
① 鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタを袋の表示時間より1分短く茹でる。
② にんにくは薄切りにし、ベーコンは1㎝角の拍子木切りにする。ミニトマトは6等分のくし切りにして、アスパラガスは斜め切りにする。
③ 芽ひじきはサッと水にくぐらせて、ザルに上げておく。（5～6分くらいで戻る）
④ フライパンにⒶを入れてから中火弱の火にかけ、香りが立ってきたらⒷを加えて中火でサッと炒める。
⑤ ④のフライパンに①のパスタとパスタのゆで汁を加え、具と合わせて、濃口醤油をサッと回し入れて炒め、塩こしょうで味を調える。
⑥ ⑤を器に盛って、お好みで黒こしょう・柚子こしょうを加えていただく。
| 使っている商品【芽ひじき】 | |
 ＜芽ひじき＞ |
ひじきの葉の部分です。人参、かまぼこ等と炊くと美味です。
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