かつお粉でつくる『かつお香る焼きうどん』≪ゆき さん≫
| 【材料】(2人分) | |
| □合いびき肉：100g □サラダ油：大さじ1 □たまねぎ：150g □キャベツ：150g □にんじん：40g □ニラ：1/4束 □塩・こしょう：各適量 □かつお粉：大さじ1 □ゆでうどん：2玉(水：大さじ2) |
Ⓐ □濃口醤油：大さじ2 □薄口醤油：大さじ1 □みりん：大さじ1 □酒：大さじ1 □オイスターソース：小さじ1 □砂糖：ひとつまみ (仕上げ用) □かつお粉：適量 □小ねぎ：適量 |
【作り方】
① たまねぎは3～4cm幅のくし切りにして、キャベツとにんじんは食べやすい大きさに切る。ニラは4～5cm長さのざく切りにする。
② ボウルにⒶを混ぜ合わせておく。
③ フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を小さく丸めて潰し、焼く。
④ ③の合いびき肉が全体に焼けたら、フライパンに①の野菜を入れて炒め、軽く塩・こしょうをふる。
⑤ ④のフライパンにうどんを入れ、水を加えてほぐしながら炒める。
⑥ ⑤のうどんがほぐれて火が通ったら、②を回し入れて、全体に絡め、最後にかつお粉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
⑦ ⑥の仕上げにかつお粉と小ねぎの小口切りをふる。
| 使っている商品【かつお粉】 | |
 ＜かつお粉＞ |
●化学調味料・塩 無添加 ●国産原料100％ ●HACCPを取得した自社工場で製造 かつおの節を粉状にしました。そのままふりかけたり、お料理に混ぜたり色々とご利用いただけます。水に溶けませんので、お茶パックに他のだし粉とブレンドしてオリジナル出汁パックも作れます。
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