うまかだし焼きあごでつくる『四川風豆腐のアヒージョ』≪オイさん

【材料】(2人分)
□絹ごし豆腐:1/2丁
□合いびき肉:50g
□にんにく:1かけ
□ごま油:小さじ1
□豆板醬:大さじ1
□薄口醤油:小さじ1
□小ねぎ:大さじ1

うまかだし焼きあご:1袋
□水:大さじ3

□ごま油:大さじ1
□ラー油:小さじ1

【作り方】
① 豆腐は小さめのさいの目切りにし、にんにくはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにして、だしパックは袋から中身を出しておく。
② 鍋にごま油と①のにんにくを入れて、香りが立つまで炒め、ひき肉を加えて炒め合わせる。
③ ②の鍋のひき肉の赤身が消えてきたら、豆板醤を入れて混ぜ合わせ、Ⓐを加えてざっくり混ぜる。①の豆腐と薄口醤油を加えて優しく混ぜる。
④ ③の豆腐が温まったら、Ⓑをたらして、器に盛り①の小ねぎを散らす。

使っている商品【うまかだし 焼あご】
うまかだし(混合)
<うまかだし 焼きあご>
●化学調味料・塩 無添加
●国産原料100%
●HACCPを取得した自社工場で製造
水揚げされたばかりの平戸産あご(飛魚)を使用
炭火で焼く伝統的な「生焼き」手法で焼き上げているので、
旨味と香りが凝縮しています。
うどん出汁や煮物などにお使い頂けます。

うまかだし(混合)