うまかだしかつおでつくる「だし巻き卵」
| 【材料】(4人分) | |
| □卵：6個 □うまかだしかつお：100cc □サラダ油：大さじ1 Ⓐ □酒：小さじ2 □薄口醤油：大さじ1 □塩：小さじ1/4 □砂糖：15g □片栗粉：5g |
＜お好みで＞ □大根おろし：適量 □だし酢：適量 |
【下準備】
➊ ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように混ぜる。
➋ Ⓐを合わせておく。
【作り方】
① 卵を割りほぐした中に出汁とⒶを加えて全体を混ぜ合わせ、一度ザルでこす。
② 卵焼き器に油をひいて中火で熱し、①を数回に分けて流し入れて巻きながら焼く。
③ 焼けたら巻きすに巻いてゴムで留め、約30分間置いて全体をなじませる。
④ 2cm程の厚さに切り、器に盛り付ける。おろし大根にだし酢をかけて添える。
| 使っている商品【うまかだし かつお】 | |
 うまかだし かつお |
●化学調味料・塩 無添加 ●国産原料100％ ●HACCPを取得した自社工場で製造 かつおと昆布を使用しています。
かつお節の旨味が品の良い味を引き出すので、お吸い物・おでん・煮物などに適しています。
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