うまかだしいりこでつくる『和風ラーメン』
| 【材料】(2人分） | ||
| □中華麺(生)…100g ≪トッピング≫ □刻みネギ…大さじ2 □チャーシュー…4枚 □のり…4枚 □なるとかまぼこ…4切れ |
≪スープのだし≫ □うまかだし(いりこ味)…1パック □うまかだし(焼きあご)…1パック □昆布…5g □水…1000cc |
Ⓐ □だし一族(液体)…小さじ1 □うす口醬油…小さじ1 □鶏ガラスープ…小さじ2 □ごま油…小さじ1/2 □塩…ひとつまみ |
【作り方】
① 鍋に水、焼きあごだしパック、いりこだしパック、昆布を入れてだしをとる。
② ①のだしにⒶを加えてスープを作る。
③ 中華麺を茹でて湯切りし、ラーメン鉢に入れて熱いスープを注ぐ。
④ 具材をトッピングして仕上げる。
※調味料の違いによって味付けが異なりますので調整してください。
| 使っている商品 【うまかだしいりこ味・焼きあご】【だし一族】 |
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 ＜うまかだし いりこ＞ |
●化学調味料・塩 無添加 ●国産原料100％ ●HACCPを取得した自社工場で製造 漁獲量・生産量日本一の長崎の煮干。新鮮でカルシウムなどの栄養をたくさん含んでいます。お味噌汁はもちろんのこと、様々なお料理にお使い頂けます。
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 ＜うまかだし 焼きあご＞ |
●化学調味料・塩 無添加 ●国産原料100％ ●HACCPを取得した自社工場で製造 水揚げされたばかりの平戸産あご(飛魚)を使用炭火で焼く伝統的な「生焼き」手法で焼き上げているので、旨味と香りが凝縮しています。 うどん出汁や煮物などにお使い頂けます。
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 ＜だし一族＞ |
●完全無添加 ●全行程手作り そのままでも、希釈してでも使える便利な液体出汁です。
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