だし一族でつくる『いかと里芋の煮物』
| 【材料】(4人分) | |
| □里芋：300g □イカ：1杯（150g） □水：500cc □野菜昆布：5g |
Ⓐ □だし一族：大さじ1と1/2 □薄口醬油：小さじ1 □きび糖：大さじ1 ☆塩(里芋の下処理用)：大さじ1 |
【下準備】
➊いかは下処理をし、胴は皮ごと1cm幅に輪切り、足は食べやすい大きさに切り分ける。
➋里芋は洗って皮をむき食べやすい大きさに切る。ボウルに里芋と塩を入れ、よく揉みこんで塩を洗い流す。
➌野菜昆布は分量の水に戻して結び昆布にしておく。
【作り方】
① 鍋に昆布を戻した水と昆布を入れて中火にかける。沸騰したら里芋とイカとⒶを加えて落し蓋をし、里芋に竹串がすっと通るまで中火で約15分間煮る。
② 里芋が煮えたら弱火で約5分間程煮つめて火を止める。
| 使っている商品【だし一族】 | |
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