うまかだし焼きあごでつくる『中華スープ』
| 【材料】(2人分) | |
| □春雨(乾)：30g □チンゲン菜：1/2株 □人参：30g □きくらげ(乾)：3g □豚もも肉(薄切り)：100g □えび粉：小さじ1/4 □糸唐辛子：適量 |
Ⓐ □うまかだし焼きあご：400cc □酒：小さじ2 □ガラスープの素(顆粒)：小さじ2 □薄口醤油：小さじ1 その他 □塩・こしょう：少々 |
【下準備】
➊春雨は沸騰したお湯で約3分間茹でてザルに上げて水気を切る。
➋チンゲン菜は食べやすい長さに切る。人参は千切りにする。
➌きくらげは水に戻して細切りにする。
【作り方】
① 鍋にⒶを入れ沸騰したら豚もも肉、人参、きくらげを加えて中火で約5分間煮る。
② ①の鍋に春雨、チンゲン菜を加えて中火で約2分間煮てえび粉、塩・こしょうで味を調える。
③ 器によそい、糸唐辛子を添えて仕上げる。
| 使っている商品【うまかだし焼きあご えび粉】 | |
 うまかだし 焼きあご |
●化学調味料・塩 無添加 ●国産原料100％ 長崎県平戸産の新鮮な焼きあごを100％使用。焼きあごの旨味と香りが凝縮しています。
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 えび粉 |
●化学調味料・塩 無添加 ●国産原料100％ 乾燥のむきえびを粉末状にしたものです。どんな料理にも合いますが、特に中華料理などによく合います。スープに入れても美味しいです。
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